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Aviso legal – www.bodegamatarromera.es
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Dirección: Ctra. San Bernardo s/n Valbuena de Duero 47359 (Valladolid

Teléfono: 983.68.33.15

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Destinatarios. Empresas pertenecientes a BODEGAS FAMILIARES MATARROMERA. Empresas pertenecientes a BODEGAS FAMILIARES MATARROMERA. No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal.
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¿Durante cuánto tiempo vamos a conservar sus datos personales?

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La legitimación para el tratamiento de los datos que alberga la presente política de privacidad es:

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Tratamiento de datos de usuarios participantes en sorteos realizados por BODEGAS FAMILIARES MATARROMERA.
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El envío de información acerca de nuestros productos y servicios/talleres y cursos/nuestra actividad.
Cumplimiento de una obligación legal:
Los plazos de conservación de sus datos una vez finalizada la relación contractual se basa en el cumplimiento de lo establecido en el Código de Comercio.
Comunicación de sus datos cuando así lo solicite la Inspección de Hacienda está amparada por la Ley 58/2003, de 17 de Diciembre, General Tributaria.

Interés legítimo perseguido por el responsable del tratamiento.

El tratamiento de las imágenes captadas por los sistemas de videovigilancia.

¿A qué destinatarios se comunicarán sus datos?

Tal y como se ha indicado en la información básica no se cederán datos a terceros salvo obligación legal. En aquellos casos en que sea necesario, los datos de podrán ser cedidos a los siguientes organismos, en cumplimiento una obligación legal:

Se podrán ceder a la Agencia Tributaria Española aquellos datos necesarios para el cumplimiento de la obligación legal.
A las entidades bancarias que corresponda, para estar al corriente de pagos.
En el supuesto de que nos sea solicitado, sus datos serán cedidos a la Inspección de Trabajo.
¿Cuáles son sus derechos en relación con el tratamiento de datos?

Usted como titular de datos tiene derecho a obtener confirmación sobre la existencia de un tratamiento de sus datos, a acceder a sus datos personales, solicitar la rectificación de los datos que sean inexactos o, en su caso, solicitar la supresión, cuando entre otros motivos, los datos ya no sean necesarios para los fines para los que fueron recogidos o usted como interesado retire el consentimiento otorgado.

BODEGAS FAMILIARES MATARROMERA tratará y conservará sus datos de acuerdo con la normativa vigente, sin perjuicio de que como interesado pueda solicitar en todo caso, la limitación del tratamiento de sus datos. En ciertos supuestos podrá ejercitar su derecho a la portabilidad de los datos, que serán entregados en un formato estructurado, de uso común o lectura mecánica a usted o al nuevo responsable de tratamiento que designe.

Tendrá derecho a revocar en cualquier momento el consentimiento para cualquiera de los tratamientos para los que lo ha otorgado.

Para ejercitar sus derechos comuníquese con nosotros a través de la dirección de correo electrónico gdpr@matarromera.es.

Tendrá derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos en el supuesto de que considere que no se ha atendido convenientemente el ejercicio de sus derechos. El plazo máximo para resolver será el de un mes a contar desde la recepción de su solicitud.

En el caso de producirse alguna modificación de sus datos, le agradecemos nos lo comunique debidamente por escrito con la finalidad de mantener sus datos actualizados.

NUESTRAS BODEGASGRUPO MATARROMERA

SOSTENIBILIDAD

CONCEPTOS DERESPONSABILIDAD Y DESARROLLO SOSTENIBLE

MATARROMERA SOSTENIBILIDAD EN EL PLANETA TIERRA

Matarromera cuenta con un programa global para mejorar sus actuaciones de compromiso con el medioambiente denominado “Matarromera Sostenible en Planeta Tierra”. Este plan contempla la concepción arquitectónica de sus siete bodegas, la eco eficiencia y sostenibilidad de sus centros de trabajo, el aprovechamiento de los recursos naturales para producir energía y autoabastecerse energéticamente, la disminución de la dependencia energética mediante el empleo de energías renovables (energía eólica, biomasa, energía solar, foto térmica, etc.), la reducción del consumo energético o de las emisiones de CO2 a la atmósfera así como el incremento de la agricultura y producción ecológica tanto en viñedos y vinos como en olivos y aceites de oliva virgen extra.

POR QUÉ SOMOS LÍDERES EN SOSTENIBILIDAD

Grupo Matarromera es una empresa comprometida con la sostenibilidad y la innovación como palancas de crecimiento de su competitividad empresarial. En 2007 fue nombrada Mejor Pyme Medioambiental de España por el IESE.

Estructura y desarrolla su política de sostenibilidad a través de un programa de objetivos y acción que comprende el periodo 2005-2015 y que se denomina “Matarromera Sostenible en Planeta Tierra”.

Este plan comprende un conjunto de medidas desde la ecoeficiencia del diseño de edificaciones, la disminución de su dependencia energética y de la reducción de consumo de emisiones, el cálculo de su huella de carbono, el tratamiento sistematizado de residuos y el aprovechamiento de subproductos, la producción ecológica y los proyectos de I+D medioambientales.

Gracias al uso continuado de energías renovables (biomasa, fotovoltaica y solar térmica), su sede social, el Centro de Interpretación Vitivinícola Emina, es el primer centro integral de desarrollo sostenible del sector vinícola, dada su eficiencia energética y como ejemplo de construcción sostenible. Todas las prácticas energéticas que realiza el grupo en sus diferentes centros productivos ahorran la emisión de 400 toneladas de CO2 a la atmósfera.

Las siete bodegas del Grupo son edificaciones sostenibles diseñadas con iluminación natural, óptimo aislamiento y el aprovechamiento de aguas pluviales y residuales para el riego del viñedo.

Matarromera ha sido la primera empresa española con certificación AENOR que mide su huella de carbono, es decir, la repercusión ambiental que tiene la producción de 3 de sus vinos, Emina Verdejo (D.O. rueda), Emina Crianza (D.O. Ribera del Duero) y matarromera Crianza (D.O. Ribera del Duero), sobre la atmósfera y el medio ambiente.

Bodega Matarromera es miembro de la Plataforma Tecnológica del Vino y está participando en la definición de la Agenda Estratégica, liderando el grupo de trabajo estable de Tecnología Medioambiental y Consumo, seguridad y salud.

Forma parte activa del consorcio WINERIES FOR CLIMATE PROTECTION, liderando la estrategia del sector vitivinícola nacional en defensa del Medio Ambiente.

La I+D+i es una de las apuestas claves de Grupo Matarromera, con una inversión anual que supone el 30% de la facturación de la compañía, con más de cuatro millones de euros anuales, lo que le convierten en la bodega del mundo que más porcentaje de sus ventas dedica a innovación, actualmente con 30 proyectos en marcha.

Como parte de esta apuesta, Matarromera participa en varios proyectos de I+D+i en el ámbito de la sostenibilidad medioambiental: proyectos Cenit Demeter y Life Haprowine.

Grupo Matarromera recibió en 2012 el Premio Europeo de Medio Ambiente de la Fundación Entorno, en la sección española a las pymes, al desarrollo sostenible contenido en su proyecto “Matarromera Sostenible en el Planeta Tierra”.

UNA FIRME POLÍTICA SOSTENIBLE

Hoy en día la percepción de las empresas ha ido cambiando, de una concepción en la que la empresa solo contribuye al desarrollo económico de la sociedad a una en la que colabora de forma muy activa en el desarrollo medioambiental y social, al desarrollo sostenible.

En este sentido, nuestro modelo de negocio se apoya en dos líneas:

  •  La sostenibilidad, el medioambiente y la lucha contra el cambio climático.
  •  El desarrollo de productos más naturales, saludables y ecológicos.

Todo ello está reflejado en un proyecto propio denominado “MATARROMERA SOSTENIBLE EN EL PLANETA TIERRA”.

LOS PILARES SOSTENIBLES DE MATARROMERA

Matarromera energía solar

Energía solar: Fotovoltaica y Térmica

Solar Fotovoltaica. Matarromera potencia el uso de energías renovables con la implantación de cinco plantas de solar fotovoltaica.

La bodega Emina, situada en Valbuena de Duero (D.O. Ribera del Duero), cuenta con tres plantas de energía solar fotovoltaica, con una capacidad conjunta de 237 KW y un total de 1.660 paneles fotovoltaicos. La más potente, de 100kW y una producción anual de 160.000 kWh, está oculta a la vista ya que se creó sobre la cubierta de la nave.

Las otras dos plantas se sitúan en la bodega Valdelosfrailes (Cubillas de Santa Marta, D.O. Cigales) y en Emina Rueda (Medina del Campo, D.O. Rueda). Ambas tienen una potencia de 100 KW cada una y están constituidas por 630 paneles.

Solar Térmica. Asimismo, se dispone de sistemas de calentamiento de agua para su uso sanitario e industrial para el autoabastecimiento del proceso productivo con dos plantas de energía solar fototérmica: 23 colectores en Bodega Valdelosfrailes y 30 colectores en Bodega Matarromera.

Matarromera biomasa

Biomasa: Sistema de producción energética a partir de subproductos vitícolas

Debido al proceso productivo vitivinícola, en toda bodega se generan subproductos que son destruidos o llevados a un vertedero sin ningún tipo de aprovechamiento previo.

El objetivo de Grupo Matarromera es el aprovechamiento como fuente de energía de dichos residuos a través de una caldera de biomasa que gestiona 143 toneladas al año con una producción energética de 623.200 KWh/año.

El empleo por Matarromera de la biomasa ahorra de forma anual a la atmósfera 400 toneladas de emisiones de C02, ayudando por tanto a reducir el efecto invernadero.

Este proyecto ha recibido el galardón a la Mejor Acción Ecoinnovadora en el ámbito de la biomasa Sólida, otorgado por el Centro Tecnológico Cartif, la Fundación Biodiversidad y el Fondo Social Europeo a través del Programa Emplea Verde 2007-2013.

Matarromera EDAR

EDAR propio y aprovechamiento de aguas pluviales y residuales para riego

La utilización de E.D.A.R. (Estación Depuradora de Aguas Residuales) permite que se trate la totalidad de las aguas residuales producidas en los distintos centros de producción del grupo, devolviendo el agua al ecosistema en perfectas condiciones para su reutilización.

Las bodegas tienen un sistema de aprovechamiento de aguas pluviales. Con este método, el agua de lluvia se aprovecha y no se pierde por evaporación, y se minora así la extracción de agua del acuífero. El % de ahorro de agua estimado es del 50 %.

Gracias a estas buenas prácticas, se consigue un ahorro anual que se cifra en 0,05 litros de agua por botella de vino producida; esto significa que el ahorro estimado es de 60 m3 (60.000 litros) al año, solo en el proceso productivo.

Matarromera edificios ecoeficientes

Edificios ecoeficientes: El CIVE como ejemplo de ecosostenibilidad

La sede central del Grupo Matarromera y Centro de Interpretación Vitinivinícola Emina (CIVE) es un ejemplo de edificación ecosostenible: un 90% de su demanda energética está cubierta por energías renovables, un 60% de espacios del edificio tienen luz natural, utiliza un 70% de materiales reciclados, sistema de climatización con posibilidad de empleo de energía solar térmica mediante absorción térmica, emplea como combustibles gas licuado del petróleo y biomasa y tiene un sistema de refrigeración pasiva con orientación norte en zonas con menores requerimientos térmicos y/o lumínicos.

Construido en 2005, constituye el primer proyecto integrado de desarrrollo sostenible y es un ejemplo de la apuesta de Grupo por aplicar la ecoeficiencia en todas sus instalaciones siguiendo principios de sostenibilidad medioambiental

Matarromera agricultura ecológica

Agricultura ecológica: olivo / viñedo

Como prueba del compromiso del Grupo Matarromera con el medioambiente,  gran parte de las más de 415 hectáreas de sus viñedos y más de 80 hectáreas de plantaciones de olivo siguen métodos de producción de agricultura ecológica. Próximamente se prevé que todos sus vinos de la D.O. Toro procedan de la agricultura ecológica.

Huellas de carbono

Reducción del consumo energético y de emisiones de CO2

Grupo Matarromera efectúa una constante medida del consumo energético en los centros de trabajo, mediante la realización de auditorías energéticas periódicas y la aplicación de medidas de reducción del consumo energético como estrategia para la disminución y compensación de la huella de carbono.

Grupo Matarromera pertenece a la asociación de empresas “Reduce CO2”, que fomenta la reducción de emisiones, el ahorro y la eficiencia energética.

Auditorías de huella de carbono

Grupo Matarromera se ha convertido en el primer grupo bodeguero español en realizar y conocer el cálculo de la Huella de Carbono en varios de sus vinos (Emina Verdejo, Emina 12 Meses y Matarromera Crianza) o lo que es lo mismo, en saber el impacto real que tiene la producción de uno de sus vinos sobre la atmósfera y sobre el Medio Ambiente.

La Huella de Carbono es el conjunto de gases de efecto invernadero (GEI) asociados a las fases del ciclo de vida del producto, medidos en unidades de dióxido de carbono (CO2) equivalente. La Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) ha certificado el balance de CO2 desde el viñedo del que proceden las uvas con las que Matarromera elabora su Emina Verdejo, pasando por el proceso de producción y elaboración del vino, el transporte, la distribución, el consumo y el reciclaje de las diferentes partes del producto.

Certificado AENOR

Aenor

AENOR ha certificado que Grupo Matarromera emite 829 gramos de CO2 por la producción de cada botella de Emina Verdejo, 1,4 kg de CO2 por el Emina 12 Meses y 1,1 Kg por el Matarromera Crianza, siendo estos los primeros vinos de la D.O. Ribera del Duero en conocer este dato. El objetivo es reducir y compensar esas emisiones en las futuras añadas.

OTROS PROYECTOS SOSTENIBLES

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El Consorcio Cenit Demeter (Desarrollo de Estrategias y Métodos vitícolas y Enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas Tecnologías que mejoren la Eficiencia de los procesos Resultantes) está integrado por 26 empresas españolas vinculadas al sector vitivinícola, de las cuales un 67% son bodegas y el 33% restante corresponde a empresas auxiliares.

Entre las líneas de investigación que se llevan a cabo se encuentran el estudio de técnicas de adaptación del viñedo a las nuevas condiciones derivadas del cambio climático, el estudio de medidas medioambientales como la reutilización de aguas residuales y el análisis del ciclo de vida del sector del corcho.

Grupo Matarromera, que invierte 2,8 Millones de Euros en el Proyecto Cenit Demeter hasta 2011, es la única bodega del grupo de empresas integradas en el proyecto que estudia la variedad verdejo, la única que crece a nivel de ventas en el mercado en las variedades de vinos de uva blanca.

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Grupo Matarromera es el único grupo bodeguero que participa en un proyecto que se centra en la investigación industrial de dietas y alimentos con características específicas para las personas mayores mediante la intervención nutricional preventiva. Para ello es necesario la inclusión en las mismas de los alimentos que mejor se adecúen a las necesidades de este segmento de la población y cuyo consumo prevenga o mitigue determinadas patologías o cambios fisiológicos derivados del envejecimiento.

Para ello, Bodega Matarromera está centrando sus investigaciones en la búsqueda de ingredientes de origen vínico y alimentos enriquecidos con estos ingredientes, así como en el estudio de los mecanismos de acción de los mismos.

hapro-wine

El proyecto europeo de investigación Haprowine compete a distintas bodegas de primer nivel. El objetivo es encontrar el mayor equilibrio entre la sostenibilidad y la innovación en el sector del vino a la hora de promover el reciclado de residuos generados en el sector, favorecer una mejor huella ecológica y fomentar el uso de recursos naturales con un enfoque de ciclo de vida.

Las histaminas son unos componentes del vino que a elevadas concentraciones pueden producir en algunas personas hipersensibilidades alimentarias similares a reacciones alérgicas u ocasionar dolores de cabeza.

En este aspecto, Grupo Matarromera desarrolla varios proyectos de investigación con el objetivo de garantizar al consumidor que sus vinos, además de sus excelentes cualidades organolépticas, son beneficiosos para la salud.

Mediante análisis rutinarios en bodega y controles específicos en colaboración con la Estación Enológica de Castilla y León, los resultados obtenidos indican que los vinos de Matarromera están por debajo de los límites exigidos.

esdor

Matarromera ha dedicado más de cuatro años de investigación a la obtención de un proceso de extracción de polifenoles bajo patente propia a partir de los hollejos, la piel que envuelve la uva, y que da como resultado el Eminol, un antioxidante natural certificado y avalado de forma independiente sobre su alta capacidad antioxidante que actúa ralentizando el proceso de envejecimiento.

La primera aplicación que ha desarrollado Grupo Matarromera a partir del eminol es una línea de alta gama cosmética, ESDOR COSMÉTICOS, avalada por el Institut D’Expertise Clinique Espagne, uno de los centros líderes y más importantes del mundo en el sector cosmético, cuyos test clínicos ofrecen conclusiones muy positivas respecto a los productos cosméticos.

La línea de cosmética Esdor está elaborada en un 85% con componentes naturales, entre los que destaca el uso de polifenoles de uva tinta del Valle del Duero.

ESDOR COSMÉTICOS nace con el compromiso con el medioambiente y la protección del ecosistema: sus formulaciones no tienen parabenos, aceites minerales ni colorantes artificiales. Adicionalmente, el producto se lanza al mercado con un envase “Airless”, inerte y hermético, proporcionando al producto estabilidad y una mayor protección a la luz y al aire.

emina

EMINA ZER0.0, la primera bebida del mercado internacional a base de vino con 0% de alcohol elaborada por Grupo Matarromera, fue premiada en la feria Alimentaria 2010 como el producto más innovador en la categoría de “vinos y espirituosos”. El premio se concedió a la concepción, desarrollo y lanzamiento del producto más innovador de los dos últimos años.

Este producto nace como respuesta a la cada vez mayor demanda de personas que se inclinan hacia un consumo responsable y comprometido con la salud y el cuidado de su dieta.

EMINA ZER0.0 mantiene todas las propiedades beneficiosas para la salud del vino original, al contener polifenoles, antocianos y antioxidantes y con un nivel mínimo de conservantes alimentarios en niveles por debajo de lo que marca la legislación actual.

Matarromera, para avanzar en las oportunidades que le brinda los mercados internacionales al vino sin alcohol, ha construido en su sede de Valbuena de Duero la mayor planta de deconstrucción molecular de Europa, con una inversión de 2,3 millones de euros.

El objetivo de la instalación es multiplicar por diez la capacidad de producción de vino desalcoholizado de la compañía.

VIÑEDOS

NUESTROS VIÑEDOS

LA TRADICIÓN DE SUS ANTEPASADOS

En sus 90 hectáreas de viñedo, predomina principalmente la variedad Tinto Fino o Tempranillo aunque también hay una pequeña proporción de Cabernet Sauvignon y Merlot, que se distribuyen entre los mejores pagos de los ribereños municipios de Valbuena y Olivares de Duero.

Siguiendo con la tradición viticultora y bodeguera de sus antepasados, Carlos Moro decide en 1988 renovar el viñedo y proyectar la construcción de otra bodega de nueva planta, donde se elaboran grandes reservas, reservas y crianzas de la más alta calidad.

Nuestros viñedos en el valle del duero

Las Solanas mapa

LAS SOLANAS

Ubicado en Olivares de Duero es el pago por excelencia del Grupo Matarromera. Este viñedo cuenta con una orografía ondulada, con variación de pendientes y orientaciones del terreno, siendo predominante la orientación norte. El viñedo ocupa una superficie total de 19,78 hectáreas, cultivadas en su mayoría con la variedad Tempranillo en espaldera. Con dicha variedad coexisten 0,69 hectáreas de Merlot y 1,93 hectáreas de Cabernet Sauvignon todas ellas con un marco de plantación de 3×1,3. Cuenta con riego localizado y la altitud va desde los 730 hasta los 790 metros.

Las Solanas
San Román mapa

SAN ROMÁN

Es una de los viñedos más emblemáticos del Grupo Matarromera. Este viñedo rodea a la Bodega Matarromera en el término municipal de Valbuena de Duero y asciende por la ladera del cerro. Ocupa una extensión de 7,84 hectáreas y tiene diversas orientaciones del terreno que oscilan en función de la orografía. La variedad cultivada es Tempranillo en espaldera distribuida en un marco de plantación de 3×1,3 (m,m), y cuenta con riego por goteo. La plantación se realizó en el año 1996 y se amplió en 2006 y en 2013. La altitud va desde los 740 hasta los 795 metros.

San Román
Matarromera mapa

MATARROMERA

Ubicado en Olivares de Duero se sitúa al margen derecho de la carretera comarcal Renedo-Pesquera. Parcela llana en su totalidad de 4,09 hectáreas situada a una altitud de 730 metros. Plantada en 2015 con variedad Tempranillo en espaldera, su marco de plantación es de 3×1,3 y posee riego.

Matarromera
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LA CASA

Se encuentra en la llanura aluvial del valle. Los líños del viñedo se prolongan desde la carretera comarcal Renedo-Pesquera hasta el río en el término municipal de Olivares de Duero a 725 metros de altitud. La variedad cultivada es Tempranillo en un sistema de conducción tipo espaldera, marco de plantación de 3 x 1.3 (m,m). y riego localizado. El viñedo ocupa una superficie total de 20,29 hectáreas, que fueron plantadas en el año 2006.

La Casa
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MARTINETE

Viñedo localizado en la ladera de la vertiente norte del valle del Duero. El terreno presenta una inclinación norte. La superficie cultivada es de 5,83 hectáreas de variedad Tempranillo. La primera plantación se realizó en el año 1997 y posteriormente se realizaron ampliaciones en 2007 y 2010. La conducción es tipo espaldera y el marco de plantación es de 3×1,3. Este viñedo cuenta con riego localizado y su altitud oscila entre los 725 y 750 metros.

Martinete
Picón de Zurita mapa

PICÓN DE ZURITA

Viñedo que se encuentra a escasos metros del río Duero, en su margen derecha norte en el término municipal de Olivares de Duero a 725 metros de altitud. Cuenta con una superficie de viñedo Tempranillo de 2,86 hectáreas de las cuales 0,40 están formadas en vaso y el resto en espaldera. La parte en vaso es el viñedo más antiguo de la Ribera del Duero y tiene origen prefiloxérico. La parte en espaldera está distribuida en un marco de plantación de 3×1,3 y se plantó en el año 2004 y en el 2005 y 2006 se realizaron pequeñas ampliaciones Dispone de riego por goteo.

Picón de Zurita
Baden mapa

BADÉN

Plantado en el año 2004, este viñedo se encuentra encajonado entre el río Duero y la carretera comarcal Renedo-Pesquera (VP-3001) a una altitud de 730 metros en el término municipal de Olivares de Duero. Los líños poseen una orientación Norte-Sur y se extienden sobre la llanura del fondo del valle. La variedad cultivada es Tempranillo en espaldera en un marco de plantación 3×1,3 (m,m). Dispone de riego por goteo y cuenta con una superficie de viñedo de 8,35 hectáreas.

Baden
Tejares mapa

TEJARES

Este viñedo se plantó en el año 2006. Se encuentra en la llanura aluvial del río Duero, en el municipio de Olivares de Duero. Los líños de viñedo Tempranillo ocupan 7,34 hectáreas de un terreno totalmente llano a 725 metros de altitud, distribuidos en espaldera en un marco de plantación de 3×1,3 (m,m) y con riego por goteo.

Tejares
El Almendro mapa

EL ALMENDRO

Localizado en el término municipal de Olivares de Duero, se ubica en la zona norte del valle y posee una pendiente media orientada al suroeste. Su altitud oscila entre 845 y 860 metros. Plantada en 2002 ocupa una extensión de 2,31 hectáreas cultivadas con variedad Tempranillo en espaldera, marco de plantación de 3×1,3 y sin riego.

El Almendro
Falda de la Quemada mapa

FALDA DE LA QUEMADA

Ubicado en la llanura fluvial en el término municipal de Olivares de Duero, este viñedo se plantó en el año 2014 con una superficie total de 2,11 hectáreas. Se encuentra a 730 metros de altitud en un terreno totalmente llano. La variedad cultivada es Tempranillo en espaldera, el marco de plantación es de 3×1,3 y cuenta con riego por goteo.

Falda de la Quemada
Espadaña mapa

ESPADAÑA

Ubicado en Olivares de Duero este viñedo se encuentra en la llanura del fondo del valle del río Duero a 730 metros de altitud. La variedad cultivada es Tempranillo en espaldera con un marco de plantación de 3×1,3 (m,m) y riego localizado. Ocupa una superficie de 2,34 hectáreas y fue plantado en 1997.

Espadaña
Espadaña mapa

VILLANUEVA

Se encuentra en las proximidades de la Bodega Matarromera en el término municipal de Olivares de Duero a 730 metros de altitud. Viñedo de 3,14 hectáreas que se extiende entre la ladera de las lomas interfluviales y la carretera comarcal Renedo-Pesquera. La primera plantación de variedad Tempranillo fue en el año 1997, seguida por una ampliación en el año 2013. Cuenta con riego localizado y el sistema de conducción es de tipo espaldera distribuida en un marco de plantación de 3×1,3.

Villanueva
Las Celadillas mapa

LAS CELADILLAS

Se ubica en el término municipal de Olivares de Duero a una altitud que va desde los 760 a los 775 metros de altitud con pendiente a distintas orientaciones. Ocupa una extensión de 1,61 hectáreas. La primera plantación, de 1,11 hectáreas, se realiza en el año 2005 seguida por una ampliación de 0,5 hectáreas en el 2013. Se sitúa en las proximidades de la Bodega Matarromera. La variedad cultivada es Tempranillo en espaldera, distribuida en un marco de plantación de 3×1,3, y cuenta con riego.

Las Celadillas
Villanueva Picón mapa

VILLANUEVA PICÓN

Ubicado en el término municipal de Olivares de Duero a 735 metros de altitud linda con la cara suroeste de la Bodega Matarromera. Plantada en el año 2013 el sistema de conducción es de tipo espaldera, y cuenta con riego localizado por goteo. Cuenta con una superficie de 1,35 hectáreas de variedad Tempranillo y el marco de plantación es de 3×1,3.

Villanueva Picón
Picón de San Román mapa

PICÓN DE SAN ROMÁN

Con una superficie de 1,55 hectáreas, se ubica a 735 metros de altitud en un terreno prácticamente llano y linda al norte con la Bodega Matarromera en el término municipal de Valbuena de Duero. La primera plantación se llevó a cabo en el año 1994 y se amplió recientemente en 2014. La variedad cultivada es Tempranillo en espaldera distribuida en un marco de plantación de 3×1,3 y con riego por goteo.

Picón de San Román
La Aguilera mapa

LA AGUILERA

Este viñedo se sitúa en el término municipal de Valbuena de Duero. Ubicado en la llanura central del Río Duero a una altitud de 735 metros, ocupa una superficie de 5,22 hectáreas de variedad Tempranillo. La primera plantación se realiza en el año 1994 y se amplía con una nueva plantación de 2 hectáreas en el año 2013. El sistema de conducción es tipo espaldera, el marco de plantación de 3×1,3 (m,m) y cuenta con riego. Se encuentra abrigada en su cara norte y oeste por los cerros calizos de mayor altitud geográfica.

La Aguilera
Valdelosfrailes Fondo mapa

VALDELOSFRAILES FONDO

Se localiza en la zona alta del valle en el término municipal de Olivares de Duero sobre un terreno a una altitud que va desde los 795 hasta los 810 metros. Se plantó en 2007 con variedad Tempranillo en espaldera, marco de plantación de 3×1,3 y no tiene riego.

Valdelosfrailes Fondo
Valdelosfrailes Ladera mapa

VALDELOSFRAILES LADERA

Plantado en 2004 se ubica en la ladera norte del valle en el término municipal de Olivares de Duero a una altitud que oscila entre 745 y 765 metros. La variedad cultivada es Cabernet Sauvignon en espaldera en una superficie de 2,02 hectáreas. El marco de plantación es de 3×1,3 y cuenta con riego por goteo.

Valdelosfrailes Ladera
Valdelosfrailes Carcava mapa

VALDELOSFRAILES CÁRCAVA

Localizado en el término municipal de Olivares de Duero en paralelo a Valdelosfrailes Ladera posee una ligera pendiente orientada al norte y su altitud varía entre 740 y 760 metros.

Se plantó entre los años 2011 y 2012 con variedad Tempranillo en espaldera en una superficie de 1,63 hectáreas. El marco de plantación es de 3×1,3 y cuenta con riego por goteo.

Valdelosfrailes Cárcava

BODEGA

NUESTRAS BODEGAS

Matarromera la bodega

TRADICIÓN E INNOVACIÓN

En pleno corazón de la Ribera del Duero, la Bodega Matarromera tiene sus naves semienterradas en la ladera norte del Valle del Duero, con unas preciosas vistas que dominan todo el valle, en el término municipal de Valbuena de Duero, en Valladolid. Matarromera nace con rotundos éxitos internacionales y la consecución de los mayores premios y reconocimientos mantenidos a lo largo de toda su trayectoria. Cuenta con una magnífica tecnología para la elaboración de tintos de la mejor calidad. Cuenta con control de temperatura y los depósitos y equipos son de acero inoxidable, su capacidad de elaboración es de 650.000 litros.

VENDIMIA

El trabajo en el viñedo abarca muchas tareas durante todo el año. El aclareo de racimos, despuentes, labores en verde y tratamientos preventivos, son sólo algunas de ellas. Pero las dos labores de campo imprescindibles son la poda en seco y la vendimia.
La vendimia es uno de los momentos más importantes en la elaboración de los vinos de Bodega Matarromera. Se realizan visitas a las parcelas previamente a la elección de la fecha de la vendimia, momento clave que se realiza en base a varios parámetros según el estado de la uva.
La uva Tempranillo de Olivares y Valbuena, en plena Milla de Oro de la Ribera del Duero exige grandes dosis de cuidado y trabajo diario. Por eso la vendimia se realiza de manera manual, con doble selección de racimos y posteriormente, en otra mesa de selección grano a grano.
Las uvas son siempre recolectadas en cajas de vendimia apilables con topes, de no más de 20 kg, para preservar la excelencia de una uva cuyos vinos nacen para convertirse en leyenda.
Todo el esfuerzo y el duro trabajo de la vendimia tiene su recompensa: recoger una buena añada que será digna de crear los grandes vinos del Duero.

Matarromera vendimia

BARRICAS

Matarromera barricas

Las barricas de roble donde se crían los exclusivos vinos de Bodega Matarromera, se seleccionan de entre las mejores tonelerías que buscan la madera de roble en los más prestigiosos bosques. Es por tanto el origen de la madera procedente de bosques concretos, uno de los secretos de garantizan la excelente crianza de los vinos de Matarromera, junto con un largo y adecuado secado de la misma.
La crianza en barrica aporta al vino una medida dosis de oxigeno que expresa nítidamente sus aromas frutales, además de aportar textura en forma de suaves taninos de la madera y multitud de diferentes aromas procedentes del cuidado tostado de la madera.
Los aromas procedentes de la crianza en barrica son diferentes en función del origen americano o francés de la madera, de forma que la primera aporta clásicos toques de vainilla, coco, café o regaliz, mientras que la segunda aporta sutiles y elegantes toques especiados y de maderas nobles.
La crianza de vino en barrica es más común en el caso de los tintos, pero también hay vinos blancos que han tenido esta crianza como es el caso de Matarromera Verdejo Fermentado en Barrica.

LÍDERES EN SOSTENIBILIDAD

Bodega Matarromera es miembro de la Plataforma Tecnológica del Vino y está participando en la definición de la Agenda Estratégica, liderando el grupo de trabajo estable de Tecnología Medioambiental y Consumo, seguridad y salud.

Somos

SOBRE NOSOTROS, BODEGA MATARROMERA

SOBRE NOSOTROSBODEGA MATARROMERA

Variedad

Tempranillo.

Viñedos

Espaldera y Vaso.

Vendimia

Manual en cajas de 20 kilos.

Matarromera viñedo

Barricas

2.000 barricas de roble americano y francés.

Producción

Su producción media anual es de 700.000 botellas.

Tipos de vino

Gran Reserva, Reserva, Crianza.

Matarromera bodega

En pleno corazón de la Ribera del Duero, la Bodega Matarromera tiene sus naves semienterradas en la ladera norte del Valle del Duero, con
unas preciosas vistas que dominan todo el valle, en el término municipal de Valbuena de Duero, en Valladolid.

Matarromera nace con rotundos éxitos internacionales y la consecución de los mayores premios y reconocimientos mantenidos a lo largo de toda su trayectoria.

MÁS QUE UN VINOUNIVERSO MATARROMERA

INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD

Hoy en día la percepción de las empresas ha ido cambiando, hacia una concepción de empresa que colabora de forma muy activa en el desarrollo medioambiental y social, al desarrollo sostenible. En este sentido, nos apoyamos en dos líneas:

  • La sostenibilidad, el medioambiente y la lucha contra el cambio climático.
  • El desarrollo de productos más naturales, saludables y ecológicos.

Todo ello está reflejado en un proyecto propio denominado “MATARROMERA SOSTENIBLE EN EL PLANETA TIERRA”.

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